長芋と唐辛子

材料(一皿分)

竹輪1本
長芋200g
胡麻油大さじ1
唐辛子適宜
醤油大さじ1~2

作り方

  1. 竹輪1本は斜め薄切りにします。
  2. 長芋200グラムは、5センチの長さに切って1~2ミリの短冊切りにします。
  3. フライパンに胡麻油大さじ1と好みの分量の唐辛子を切って入れ、香りが立ったら長芋を入れ炒め、透き通りましたら竹輪を加えて、醤油大さじ1~2で味をととのえます。
  4. 甘みがほしい場合は、砂糖かみりんを少々どうぞ。
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